El Grano de Trigo.Defectos comerciales del grano y enfermedades.Cosecha, Almacenaje y Elementos de Transporte.Limpieza y Acondicionado del Trigo.Máquinas y Elementos Utilizados.

Molienda: Bancos de Cilindros.Técnicas de ajuste de Bancos de Roturas, Reducción y Compresión.Cernido: Plansifters (Tipos, números de telas y el proceso).Purificación: Sasores.

Comparación de diagramas: cortos y largos (con y sin sasores).Máquinas auxiliares (Disgregadores/Desatadores, Cepilladoras/Terminadoras).Transporte de los productos en el molino.Transporte Neumático y Transportes Mecánicos.